Еда со вкусом еды, или уральская ферментация как она есть…

Противостояние Старой школы vs Новой школы.

17 сентября в «Чудьном» на одну кухню выйдут два шефа — два поколения, два города, два взгляда на уральскую кухню. Ребята приготовят специальное меню, блюда которого можно будет заказать как по отдельности, так и все сразу. И прямо пообщаться с шефами в зале.

Владимир Олькиницкий — тот, кто придумал само явление «уральская кухня». Бренд-шеф «Чудьного», человек-легенда, который умеет говорить о дичи, черемше и пистиках так, что хочется немедленно попробовать.
Александр Чесноков — шеф из Камышлова, «самородок из глубинки». Работает с ферментацией на уровне мировых стандартов. Спокойный, упрямый, одержимый локальным продуктом и сложными техниками.

Это не просто ужин. Это битва подходов.
Что в меню? Пока секрет. Скажем только: будет уральский фастфуд, будет суровый локал, будет ферментация, от которой сносит крышу. И будет то самое ощущение, когда еда — это не «поесть», а прожить.

Время: 19:00-22:00
Бронируйте по телефону +7 343 266 33 12